Хашлама по-грузински - очень вкусное и распространённое блюдо на Кавказе, которое присутствует на всех застольях. Блюдо представляет собой хорошо отваренное мясо из говядины или баранины (в горных районах).
Первый бульон обязательно сливается, и мясо варится на втором бульоне в течение 3-х часов. Подавать хашламу можно как с бульоном, так и без него. Я предпочла подать с бульоном.
Для приготовления хашламы по-грузински подготовить необходимые ингредиенты. Главное - выбрать хорошее мясо.
Говядину нужно нарезать крупными кусками.
В кастрюле вскипятить воду и опустить в неё нарезанное мясо. Довести всё до кипения и слить.
Набрать в кастрюлю чистую воду (я взяла другую кастрюлю) и переложить в неё мясо. Снова довести до кипения, снять пену.
Затем добавить разрезанные пополам луковицы и варить с приоткрытой крышкой 1 час. Спустя это время добавить лавровый лист, перец горошком, соль и чеснок. Варить мясо ещё 2 часа.
В итоге мясо должно получиться очень мягким и нежным. В тарелку выложить мясо, добавить бульон и посыпать зеленью. Подать хашламу по-грузински к столу.
Приятного аппетита!
Хашлама – кавказское блюдо. Это отварное целое мясо, которое тушится вместе с овощами. Преимущественно для него используется баранина. После приготовления оно получается очень нежным, сочным, а овощи придают ему дополнительный аромат и сок.
Общая информация о кавказском блюде
Хашлама (с армянского «хашел» переводится как мясо, сваренное куском) – это тушеное мясо в казанке или сотейнике, с добавлением разнообразных овощей, которые располагаются в виде слоев. Данное угощение достаточно древнее, поэтому неизвестно откуда именно оно пришло к нам на стол, многие восточные народы считают его своим традиционным угощением. Но классическая хашлама все-таки принадлежит к армянской кухне.
Сейчас хашлама готовится с добавлением следующих продуктов:
- овощи;
- зелень любая (петрушка, сельдерей, укроп);
- пиво;
- различные приправы.
Но главным и незаменимым компонентом этого блюда остается мясо. Для готовки применяется большое количество мяса и преимущественно только мякоть.
Для хашламы можно применять следующие виды мясной продукции:
- баранина;
- говядина;
- телятина;
- птица;
- свинина. Данный вид мяса применяется достаточно редко, потому что в процессе долгого тушения просто засыхает.
Так, как сделать хашламу самостоятельно дома? Рассмотрим несколько рецептов приготовления это вкусного угощения восточной кухни.
Хашлама из баранины по-армянски
Переходим к готовке:
- Для приготовления лучше использовать заднюю ногу. Срезаем всю мякоть, промываем и удаляем всю пленку;
- Мякоть нарезаем на средние кусочки. Кость следует разрубить на две-три части, ее следует также использовать для готовки;
- На дно казана выкладываем кости, поверх выкладываем кусочки мякоти;
- Мясо соли, приправляем приправами, посыпаем черным молотым перцем;
- Пучки зелени промываем, встряхиваем и обсушиваем;
- Выкладываем пучки сверху мяса прямо в целом виде;
- Сладкий перец промываем, разрезаем его на две части, вычищаем семечки. Нарезаем на средние кусочки;
- Выкладываем перец сверху зелени;
- Помидоры промываем, обдаем горячей водой;
- Далее снимаем с томатов шкурку, нарезаем мякоть на кружочки и выкладываем их сверху перца;
- Все заливаем пивом, оно должно занять две трети емкости казана;
- Помещаем емкость со всеми компонентами на огонь, разжигаем средний огонь и оставляем тушиться около 2 часов;
- После этого выкладываем мясо с овощами на большую тарелку и подаем на стол.
Рецепт хашламы из баранины по-грузински
Для приготовления нам будет нужно следующее:
Длительность готовки - около 4 часа, калорийность на 100 грамм - 380 ккал.
Схема готовки:
- Баранью грудинку для начала промываем, очищаем от пленок;
- Ее лучше разрубить топором или большим ножом на средние ломтики, желательно чтобы на каждом кусочке присутствовала косточка;
- Все мясные кусочки выкладываем в казан, заливаем водой и ставим на плиту. Отвариваем на небольшом огне;
- После закипания, обязательно с поверхности снимаем пенку;
- Корни петрушки и сельдерея промываем, чистим и разрезаем на небольшие кусочки;
- Морковку моем, счищаем с поверхности шкурку, грязь и нарезаем на кружочки;
- Лук очищаем от шелухи, шинкуем его кубиками;
- Зелень петрушки и укропа споласкиваем, встряхиваем и обсушиваем;
- Сверху мяса кладем веточки зелени. Далее засыпаем все нарезанные компоненты;
- Все подсаливаем, приправляем специями, выкладываем лаврушку, закрываем крышкой;
- Оставляем тушиться на слабеньком огне в течение 4 часов;
- После этого весь бульон сливаем в отдельную емкость, убираем лук, лаврушку, корень сельдерея и зелень;
- Готовое мясо выкладываем на большое блюдо;
- Зубчики чеснока очищаем от шелухи, пропускаем их через пресс;
- Заливаем чеснок половиной стакана бульона и выливаем эту смесь к мясу;
- Выкладываем к баранине овощи, зелень и подаем на стол.
Как приготовить хашламу из баранины в мультиварке
Какие составляющие потребуются для готовки:
- 850 грамм баранины;
- морковка – 3 штуки;
- 500 грамм баклажанов;
- три луковицы;
- перец сладкий – 3 штуки;
- помидоры среднего размера – 3 штуки;
- 5 зубчиков чеснока;
- 7-8 шампиньонов среднего размера в свежем виде;
- три пучка зелени – петрушка, кинза, укроп;
- приправы на свое усмотрение;
- соль;
- лавровый лист – 4 штуки.
Процесс готовки займет около 4 часов, калорийность на 100 грамм будет составлять 412 ккал.
Приступаем к приготовлению:
Хашлама из баранины с картошкой, баклажанами и пивом
Для готовки будет нужно следующее:
- картофель – полтора килограмма;
- килограмм картофеля;
- килограмм томатов;
- баклажаны – 4 штуки;
- перец сладкий – 6 штук;
- килограмм репчатого лука;
- 5 чесночных зубчиков;
- стакан светлого пива;
- пучок базилика;
- кинза – 6 веточек;
- соль на свой вкус;
- приправы на свое усмотрение.
Период готовки будет составлять примерно 4 часа, калорийность на 100 грамм – 420 ккал.
Процедура готовки:
- Помидоры промываем, нарезаем их на четвертинки и выкладываем на дно казана;
- Два сладкого перца очищаем от семечек, нарезаем на небольшие соломки. Выкладываем к помидорам;
- Третью часть лука чистим и нарезаем кубиками, выкладываем к овощам;
- Мясо промываем, очищаем от пленок, нарезаем небольшими кусочками;
- Половину мяса к овощам;
- Приправляем соль, приправами;
- Зелень промываем, шинкуем мелкими кусочками и выкладываем половину к мясу;
- Далее все компоненты также выкладываем слоями и не забываем подсаливать, приправлять специями;
- Картофель очищаем от шкурки, промываем;
- Выкладываем целые клубни сверху всех слоев;
- Заливаем все пивом, ставим на небольшой огонь. Оставляем тушиться на 3-4 часа;
- Перед тем как подавать, все компоненты перемешиваем. Выкладываем на большую тарелку и подаем хашламу на стол.
Кулинарные подсказки
- если для готовки используется мясо с костью, то его можно не разрезать на части;
- все овощи обязательно выкладываем в виде слоев;
- для приготовления можно использовать морковь, перец, баклажаны, помидоры;
- соотношение мяса и овощей должно быть 1:3.
Хашлама из баранины – это отличное угощение для праздников, а также для повседневного меню. Это блюдо оценят по достоинству все ваши члены семьи, особенно сильная половина. Но чтобы оно получилось действительно вкусным, обязательно соблюдайте всю рецептуру готовки.
Мясное блюдо — хашлама, без которого сложно представить себе изобильные кахетинские или имеретинские застолья, готовится элементарно просто. Все, что нужно для этого — выбрать на рынке кусок жирной говяжьей грудинки поувесистее, непременно на ребрах. И сварить мясо по традиционному рецепту. Конечно, хашлама из баранины — тоже имеет право на жизнь, но я предпочитаю говядину.
В некоторых регионах Грузии более сложно готовится хашлама рецепт предполагает добавление множества приправ, овощей — и такое угощение, как правило, для свадьбы или другого торжества, но чаще даже на таких пиршествах рецепт приготовления хашламы очень простой. И если просто хочется вкусно пообедать или порадовать родных мужчин вкусным мясным блюдом, то он обязательно пригодится.
Ингредиенты для приготовления хашламы на 6-7 порций:
говяжья грудинка (2-3 кг),
красный и белый лук (по 2 средние головки),
зелень кинзы либо молодой петрушки (70-100 г),
сельдерей (стебли и коренья) по вкусу,
лавровый лист (2 шт),
соль и жгучий перец (в стручках) по вкусу
Как приготовить хашламу:
Говядина, пусть даже и грудинка, варится довольно долго. А самый смак в хашламе — это мягкое, хорошо проваренное мясо. Поэтому начинайте готовить примерно за три часа до подачи, быстрее не получится.
Сначала мясо промойте, подсушите на салфетках, а затем порубите кусками так, чтобы каждый оказался с косточкой. Не мельчите, куски должны быть крупными.
Выложите нарезную грудинку в казан (котел), добавьте 5 литров отфильтрованной и охлажденной воды. Бросьте к мясу промытую кинзу (немного отложите для подачи), затем очищенные луковицы, коренья сельдерея и отдельно его стебли, нарезанные ломтиками.
Огонь под емкостью сделайте небольшим — и ждите кипения. Уберите тщательно всю пену и варите бульон при малом бурлении — так, как варите холодец. Три часа — это минимум.
Стручок перца разрежьте, выньте горькие семена, мякоть порежьте полосками. Вместе с лавровым листом добавьте в хашламу минут за 20 до готовности.
В большое глубокое блюдо выложите ароматные куски грудинки, присыпьте солью и мелко нарезанной (ранее отложенной) кинзой. По желанию мясо можно залить бульоном, но грузины обычно подают его отдельно. Свежий сыр и горячий хлеб лаваш будут кстати. Кроме того, на грузинских застольях обязательно подаются пироги с сыром
Хашлама из говядины удивительно ароматное блюдо, которое является визитной карточкой кавказских мастериц. Пряные травы, сочные кусочки овощей, мяса, сытный соус – оно прекрасно и в горячем, и холодном виде. Предлагаем простые и вкусные рецепты этого замечательного блюда.
Хашламу сложно называть первым или вторым блюдом – это нечто среднее. Им можно заменить полноценный обед из двух блюд, накормить гостей – голодным не останется никто. Правильные пропорции, грамотно выдержанное время приготовления, набор специй превратят блюдо в настоящий шедевр. Как приготовить хашламу вкусно и не дать овощами «развалиться»?
Нам потребуются:
- говяжья грудинка – 1 кг;
- спелые томаты – 8 шт.;
- репчатый лук – 6 шт.;
- болгарский перец – 5 шт.;
- головка чеснока;
- петрушка, базилик, кинза – большой пучок;
- айва – 2 шт.;
- стакан светлого пива.
Мясо режем крупными кусочками величиной со спичечный коробок. Помидоры шинкуем крупными колечками очень острым ножом (сок вытекать ни в коем случае не должен!). Перец режем толстой соломкой, а лук – полукольцами. Пучок зелени режем как можно мельче. Айву разрезаем на крупные дольки, либо делим на 2-3 части, если она не крупная.
В казан или сотейник с толстым дном укладываем слоями: томаты, лук, перец, зелень, мясо, чеснок, айву. Повторяем слои 2-3 раза. Добавляем стакан пива. Доводим все до кипения, а теперь убавляем огонь до самого слабого и томим 1, 5 – 2 часа.
В процессе готовки блюдо источает волшебные ароматы, но мешать хашламу, ни в коем случае нельзя: так пропадет весь смак этого блюда. Готовность легко определить по консистенции овощей и мяса – они буквально разваливаются во рту, хотя каждый овощ остается упругим.
Хашлама, как ни удивительно звучит, прекрасное блюдо для новогодней ночи: в это время года мы успеваем соскучиться по овощам, и оно приходиться как нельзя кстати. Или можно приготовить его на следующий день, когда после жирных майонезных салатов очень хочется сытного, но вместе с тем легкого блюда.
С баклажанами
Хашламу на Кавказе готовят с разными сезонными овощами, но очень часто в нее кладут баклажаны, которые придают пряность и горчинку, весьма украшающие блюдо. Этот овощ мясистый, хорошо держит форму, и выделяет много сока, где идеально протушивается мясо.
Баклажаны лучше брать молодые: зрелые плоды с желтыми семечками важно слегка подержать в соленой воде и снять с них кожицу. А еще лучше почистить их, освобождая от семян. Добавить баклажаны можно в любой слой, но часто их кладут либо на дно казана, либо сразу на помидоры. Количество баклажанных слоев – 2. Не забывайте: овощи должны быть порезаны крупно, так они лучше сохранят свою структуру. Готовую хашламу с баклажанами подают с мацони, катыком, или любым другим кисломолочным продуктом. Хорошо подходит даже обычная сметана.
По-армянски с вином
Армянская хашлама отличается от прочих видов тем, что для ее приготовления чаще всего используется баранина, говядина, причем обязательно кусочки на кости. Это могут быть, например, ребрышки. Главное требование к мясу – исключительная свежесть, да и животное должно быть молодым.
В Армении очень редко добавляют картофель, зато очень часто кладут грибы, фасоль (либо красную, либо зеленую стручковую), а еще кулинары никогда не томят мясо с овощами в пиве, но добавляют стакан красного сухого вина: он придает дополнительную кислинку, отчего блюдо получается пикантным. В целом же можно придерживаться классического рецепта, по своему усмотрению меняя пропорции. Подают армянскую хашламу с лавашем, и свежей зеленью, которую щедро раскладывают пучками на столе.
Кинза, базилик, петрушка – три обязательные приправы для хашломы; можно добавить тархун, чабер, мелиссу, но вот укроп добавлять не стоит – на Кавказе эту пряность используют крайне редко.
По-грузински
Одним из лучших считается грузинский рецепт хашламы, и особенной славой пользуется блюдо из Кахетии – там научились готовить ее так, что блюдо можно съесть с пальцами!
- Мясо – лучше телячью грудинку режем на крупные куски.
- Заливаем водой так, чтобы она лишь немного покрывала мясо.
- Доводим воду до кипения, а затем выключаем до минимума.
- К мясу добавляем лавровый лист, душистый перец горошком, неочищенную луковицу целиком.
- Томим мясо 3 часа, пока оно не приобретет тающую консистенцию.
- Луковицу шинкуем на очень тонкие полукольца.
- Маринуем в слабом растворе уксуса 10-15 минут.
- Кинзу мелко режем.
- Чеснок измельчаем ножиком.
- Стручковый перец без семян разрезаем на колечки.
- Готовое мясо разрезаем на куски, посыпаем зеленью, перцем, приправляем аджикой.
- Сверху кладем кольца лука.
Такое мясо получается исключительно нежным, напоминая качественную тушенку. Ее едят с красным вином, семенами граната, и подают как холодную закуску на праздниках.
С картофелем
Хашлама из говядины с картофелем готовится далеко не всегда: картофель не обязательный ингредиент для этого блюда. Хотя в последнее время кладут его все чаще: он придает сытость, дает нужную густоту. Для приготовления можно использовать клубни целиком, если они не большие, либо разрезать крупные на 2-3 части. Для большой кастрюли нам понадобится 6-8 небольших картофелин.
Готовим хашламу по любому рецепту, который понравился, картофель укладываем отдельным слоем сверху мяса. Тушим до готовности 2 часа, подаем блюдо, обильно посыпав зеленью.
Лучший сорт для картофельной хашламы – белый; красные сорта развариваются хуже.
По-кавказски
Для хашламы по-кавказски используем мясо на косточках с небольшими прожилками жира. Там очень часто используют бараньи ребрышки. Но можно выбрать и любые другие кусочки на ваше усмотрение.
Готовим пошагово:
- На курдючном жире обжариваем мясо на сильном огне до появления золотистой корочки.
- Лук чистим, режем перьями.
- На мясо выкладываем болгарский перец (лучше красного цвета).
- Добавляем спелые томаты.
- По желанию кладем картофель.
- Сдабриваем специями — хмели-сунели, паприкой, острым перцем.
- Заливаем водой (примерно 250 мл).
- Солим по вкусу.
Подаем, приправляя кинзой, базиликом, толченым чесноком.
В казане на костре
Хашламу очень часто готовят на открытом огне: овощи пропитываются ароматом костра, и приобретают восхитительный подкопченный привкус. Как правильно подготовить хашламу на костре?
- Режем мясо крупными кусками.
- Обжариваем на дне казана на сильном огне.
- Укладываем на мясо овощи, нарезанные крупными кусочками.
- Повторяем слои.
- Заливаем все водой, пивом.
- Костер слегка тушим, так чтобы огонь был не сильным.
- Закрываем казан крышкой.
- Тушим до готовности 50-60 минут.
Мясо на открытом огне – всегда большой праздник для гурманов. Но если вы приготовите хашламу таким способом, уверены, вы будете часто радовать семью и гостей этим сытным, ароматным летним блюдом.
Как приготовить в мультиварке?
Готовить хашламу в мультиварке очень просто: достаточно уложить слоями мясо, овощи на дно мультичаши, предварительно смазанной растительным маслом. Тушат овощи и мясо на режиме «томление» или «тушение», а самым вкусным блюдо получается в мультискороварке: под давлением мясо готовится быстрее и получается мягким, разваливающимся на отдельные волокна.
Овощи для хашламы можно подготовить заранее: нарезать на крупные куски, разложить по пакетам и заморозить.
Хашламу готовят везде по-разному. Где-то добавляют чуть больше воды, вина, бульона, где-то предпочитают обходиться и вовсе без жидкости, и овощи с мясом варятся в собственном соку. Вы вольны готовить на свое усмотрение, но обязательно используйте самое свежее мясо. И тогда блюдо вас никогда не разочарует!
Гурманы, предпочитающие мясные блюда, часто обращаются к рецептам кавказской кухни, при этом особой популярностью пользуется простое нежное из говядины. В качестве основного компонента используется мясо, которое тушится в собственном соку, к нему гармонично добавляются овощи для сочности.
Как приготовить хашламу из говядины?
Есть немало рецептов такого блюда как хашлама из телятины, которые отличаются процессом готовки. Однако существуют общие правила приготовления:
- Для хашламы подойдет говядина или телятина. Мясо старого животного можно подвергнуть длительному тушению, и тогда оно станет мягким. Однако для быстрого приготовления и нежного вкуса предпочтительней будет взять телятину.
- Халмаша из говядины готовится или грудинки.
- Мясо не обязательно нарезать, можно его тушить и в целом виде, но этот процесс будет намного дольше.
- Для приготовления хашламы подойдет толстостенная посуда, которая не даст ему пригореть.
Рецепт хашламы из говядины по-армянски
Такое блюдо как хашлама из говядины по-армянски больше похоже на , где присутствуют мясо и овощи. В этом кушанье используется одно важное правило: компоненты нужно выкладывать в сотейник слоями, при таком способе они будут равномерно вариться и тушиться. Сок из всех ингредиентов дает насыщенный бульон, который размягчает мясо и добавляет ему сочности.
Ингредиенты:
- говядина – 1 кг;
- картофель – 1 кг;
- свежие помидоры – 4 шт.;
- перец болгарский – 2 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- соль, перец;
- зелень.
Приготовление
- Промыть говядину и нарезать на крупные кусочки. В кастрюлю на 4 л вложить мясо и добавить 3 л воды, томить примерно час.
- Сверху поочередно выложить слоями крупно порезанные овощи, добавить зелени.
- Хашлама из говядины будет готова через час после тушения на медленном огне.
Хашлама по-грузински из говядины – рецепт
Такая вариация блюда как хашлама из говядины по-грузински готовится из жирной грудинки. Существует несколько способов готовки: более сложный, который подается на свадьбах и других праздничных мероприятиях, он подразумевает множество приправ и овощей. Есть и более простой вариант, который порадует близких в семейном кругу.
Ингредиенты:
- говяжья грудинка – 2-3 кг;
- лук – 2 шт.;
- петрушка и кинза – по 100 г;
- сельдерей – по вкусу;
- лавровый лист – 2 шт.;
- соль и острый перец.
Приготовление
- Промыть грудинку, нарезать, чтобы каждый кусочек находился на косточке.
- В казан, который наполнен до верха водой, всыпать мясо, добавить остальные компоненты.
- Огонь выставить на максимум до закипания, а потом варить бульон на маленьком огне на протяжении 3 часов.
- Хашлама из нежной говядины может быть залита бульоном или подаваться без него.
Хашлама – рецепт из говядины с пивом
Одним из самых оригинальных яств признана хашлама из говядины с пивом. Этот компонент станет отличной основой для тушения, придаст блюду изюминку и неповторимый вкус. Преимуществом его использования станет то, что продукты будут равномерно тушиться и насыщаться полезными веществами, присутствующими в пиве.
Ингредиенты:
- говядина – 1,5 кг;
- картофель – 1,5 кг;
- лук – 1 кг;
- морковь – 1 кг;
- помидоры – 1 кг;
- кинза –100 г;
- перец – 500 г;
- пиво (светлое) – 1 л;
- лавровый лист, соль, перец.
Приготовление
- Говядину крупно нарезать, посыпать солью, оставить на полчаса.
- Картофель порезать на ломтики, перец разрезать вдоль на части, морковь нарезать кружочками, помидоры – полукольцами, а кинзу мелко порубить.
- В кастрюлю ингредиенты выложить по порядку: вначале мясо, а затем по очереди овощи.
- Залить продукты пивом и посыпать зеленью, добавить лавровый лист.
- Приготовление хашламы из говядины завершается ее тушением на маленьком огне, на протяжении 2,5 часов.
Хашлама из говяжьих хвостов – рецепт
Традиционно блюдо варят из кусочков мяса, но можно использовать и говяжьи ножки, хвосты. Кости необходимо отваривать на протяжении 4-6 часов, при этом менять мутную воду нужно 2-3 раза. Хашлама из говядины, рецепт которой включает говяжьи хвосты, готовится обязательно со специями и приправами, придающими насыщенный привкус.
Ингредиенты:
- говяжьи хвосты – 400-500 г;
- вода – 2-2,5 л;
- свежая зелень – 1 пучок;
- помидоры – 4 шт.;
- лавровый лист – 2-3 шт.;
- соль, перец.
Приготовление
- Промыть хвосты и нарезать крупными кусочками, выложить на дно толстостенной посуды, залить водой, тушить на протяжении 2-2, 5 часа.
- Выложить мясо в форму для выпекания, сверху нарезать помидоры и отправить в духовку на 30-35 минут.
- Хашлама из нежной говядины при подаче подается под зеленью.
Как приготовить хашламу из говядины в казане?
Отличной альтернативой шашлыку станет хашлама из говядины в казане. Особенностью блюда является то, что его можно готовить и на костре во время поездок на дачу, и на обычной плите в домашних условиях. В качестве жидкости рекомендуется использовать пиво, придающее особый непревзойденный вкус, пропитывающий все компоненты.
Ингредиенты:
- говядина – 2 кг;
- томаты – 1 кг;
- морковь – 1 кг;
- лук – 1 кг;
- баклажаны – 1 кг;
- пиво – 1 л;
- зелень;
- соль, перец.
Приготовление
- Нарезать все ингредиенты крупно и выложить в казан поочередно слоями друг на друга.
- Посыпать зеленью и специями, залить пивом.
- Рецепт приготовления хашламы из говядины завершается ее тушением на медленном огне до готовности.
Хашлама из говядины на костре
Прекрасным способом разнообразить отдых на природе стане готовка такого блюда как суп-хашлама из говядины. Процесс приготовления осуществляется на костре, благодаря чему яство пропитывается его ароматом. Время займет несколько часов, поэтому нужно не забывать изредка добавлять дрова в костер, чтобы лакомство продолжало готовиться.
Ингредиенты:
- говядина – 1 кг;
- томаты – 0,5 кг;
- морковь – 0,5 кг;
- лук – 0,5 кг;
- вода – 3 л;
- зелень;
- соль, перец.
Приготовление
- Нарезать крупно все компоненты и сложить их в казан.
- Посолить, поперчить, залить водой.
- Готовить на костре до мягкости мяса.
Рецепт хашламы из говядины в мультиварке
Современная техника позволяет сделать мясо без подгорания, поскольку его томление будет происходить при подходящей температуре. Начинающие повара смогут сделать такую вариацию блюда как хашлама в мультиварке из говядины, процесс готовки будет заключаться в том, чтобы подготовить компоненты и установить правильный режим.
